Gildeabend: Weinprobe
Weinprobe - Weingüter Wegeler (Rheingau und Mosel)
Beim nächsten Gildeabend am 6. November – wie üblich um 20 Uhr im Kerwehaus – wird sich die Weinheimer Weingilde dem Thema Käse & Wein widmen. Herwig Hacker von den Weingütern Wegeler, inzwischen ein guter Bekannter der Gildemitglieder, wird mit einem Sekt und fünf Weinen die Regeln illustrieren, nach denen der zu einem bestimmten Käse passende Wein ermittelt wird. Dabei spielen beim Wein unter anderem der Weinsäure-, Alkohol-, Zucker- und Tanningehalt eine Rolle, beim Käse die Milchquelle, der Reifegrad und die Intensität des Geschmacks. Man darf auf diesen Abend gespannt sein, denn wie in der Begleitinformation des Weinguts zu lesen ist, kann die Reaktion auf die einzelnen Käse-Wein-Kombinationen je nach Gaumen unterschiedlich sein, „doch sorgt gerade dieser Umstand für Spannung“ und gibt sicher Anlass zu Diskussionen.
Beim Gildeabend werden sieben bis acht Proben Wein ausgeschenkt und in der Regel von einem Referenten besprochen. Diese stammen aus allen Bereichen der Weinwirtschaft.
Die Referenten in den vergangenen Jahren lesen sich wie das „Who is who“ des Weines: Es waren Weinköniginnen, Winzer aus Deutschland oder benachbarten Ländern, Vertreter von Winzergenossenschaften, Experten von Institutionen oder Forschungsanstalten oder auch Vertreter der Weinliteratur, die ihr Wissen um den Wein weitergaben.
Bei den Abenden wird Wert darauf gelegt, dass über alle Aspekte des Weinbaus, angefangen im Weinberg, über die Weinbereitung bis zum Ausbau im Weinkeller gesprochen und diskutiert wird.
