Die Sommertagsbrezel ist bereit

Traditionelles Symbol für den Frühling: Das riesige Hefegebäck steht bereit – der Sommertagszug startet am 15. März um 14 Uhr.

Der Weinheimer Sommertagszug kann kommen: Die große Sommertagsbrezel, eines der wichtigsten Symbole des traditionsreichen Frühlingsbrauchs, ist fertig gebacken. Bäckermeister Michael Kress hat das imposante Hefegebäck vorbereitet, damit es beim Umzug am Sonntag, 15. März, pünktlich bereitsteht. Der Zug startet um 14 Uhr und zieht wieder durch die Innenstadt bis in den Schlosspark.
Die überdimensionale Brezel gehört seit vielen Jahren fest zum Weinheimer Sommertagszug und steht symbolisch für den Frühling und die Freude über das Ende des Winters. Mit viel handwerklicher Erfahrung sorgt Bäckermeister Kress jedes Jahr dafür, dass das große Gebäck nicht nur beeindruckend aussieht, sondern auch stabil genug ist, um den Festzug unbeschadet zu überstehen.
Das besondere Gebäck bringt im gebackenen Zustand fast sechs Kilogramm auf die Waage. Der Hefeteig, aus dem die Brezel entsteht, wird zunächst zu einem Strang von knapp drei Metern Länge ausgerollt, bevor er zur charakteristischen Brezelform geschlungen und kunstvoll geflochten wird.
Beim Backen kommt es auf jedes Detail an: Gewicht, Teigführung und Backzeit müssen genau stimmen, damit die Brezel stabil bleibt und beim Transport im Festzug nicht bricht. „Es ist anstrengender, als es aussieht. Der Teig muss gut bearbeitet werden, damit er die gewünschte Form behält“, beschreibt Bäckermeister Michael Kress die Arbeit in der Backstube.
Der Sommertagszug ist eine der beliebtesten Traditionen in Weinheim. Kinder, Familien, Schulen und Vereine ziehen gemeinsam durch die Stadt und begrüßen mit bunten Stecken, Liedern und guter Stimmung den Frühling. Der Brauch wird traditionell am Sonntag Laetare begangen und gehört zu den klassischen Frühlingsfesten der Region, bei denen der Winter symbolisch verabschiedet wird.
Viele Teilnehmerinnen und Teilnehmer sowie zahlreiche Zuschauerinnen und Zuschauer werden auch in diesem Jahr erwartet. Höhepunkt des Festes ist im Schlosspark die symbolische Verbrennung des Schneemanns, mit der der Winter endgültig verabschiedet wird.
Mit der frisch gebackenen Sommertagsbrezel steht dem bunten Frühlingsumzug nun nichts mehr im Wege.